暑い夏に！酸っぱ濃厚★タイのレッドカレー
河童堂☆かっぱちん @cook_40166121
暑い夏には、酸味と濃厚！タイのレッドカレー★やみつきになる〜（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
大好きなタイ料理店で食べるレッドカレーをおうちでも食べたくて！！！
暑い夏に！酸っぱ濃厚★タイのレッドカレー
暑い夏には、酸味と濃厚！タイのレッドカレー★やみつきになる〜（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
大好きなタイ料理店で食べるレッドカレーをおうちでも食べたくて！！！
アプリでひらく作り方
- 1
材料はすべて一口大に切っておく。
お好みの野菜（仕上げ彩りになる）
ピーマン、パプリカ、さやいんげん、
小松菜、など。 - 2
鍋を熱し、油（適量）で、
なすを炒める。（軽く塩をする）なすは取り出し、
その鍋で鶏肉も炒める。（軽く塩をする） - 3
鶏肉も取り出し、その鍋で
レッドカレーペーストを入れ
弱火でココナツミルクを少しずつ足し
ペーストを溶かす。 - 4
残りの具材（火の通りやすい野菜は仕上げに入れる）、★の調味料を入れる。
-
- 5
私は酸味が好きなので、絞ったレモンを皮ごと入れます。（コブミカンの葉の代用の香り付けにもなります！）
-
- 6
仕上げにお好みの野菜を入れ、完成！
すぐ食べても美味しいし、半日ほど置いたものも、味が馴染んで美味しいです（≧∇≦）
-
- 7
お好みで
辛くするなら
唐辛子をプラス！濃厚にするなら
豆乳プラス！酸っぱくするなら
レモンか酢をプラス！ -
コツ・ポイント
☆たけのこと、炒めたなすは、ぜひ入れて欲しいです！
☆工程5と7が、ポイント（≧∇≦）
☆ココナツミルクが無い場合、豆乳＋水で調整可能です。
作りやすい分量です！多目なので、具材で調整してくださいね
つくれぽ
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