揚げジャガイモのそぼろ煮

揚げジャガイモのそぼろ煮-レシピのメイン写真

揚げジャガイモのそぼろ煮

えりさんさん @cook_40196147

子ども大好き、甘辛肉じゃがです
このレシピの生い立ち
子どもが、給食で食べた「揚げジャガイモのそぼろ煮」を食べたいと言うので、作ってみました。給食のソレとはちょっと違うようですが、これはこれで美味しいようです。
ジャガイモが煮崩れても肉じゃがみたい美味しいです。

子ども大好き、甘辛肉じゃがです
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ジャガイモが煮崩れても肉じゃがみたい美味しいです。

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ジャガイモが煮崩れても肉じゃがみたい美味しいです。

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子どもが、給食で食べた「揚げジャガイモのそぼろ煮」を食べたいと言うので、作ってみました。給食のソレとはちょっと違うようですが、これはこれで美味しいようです。
ジャガイモが煮崩れても肉じゃがみたい美味しいです。

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材料

４人分

豚挽き肉 300g
ジャガイモ 1kg
油適宜
砂糖大4
みりん大4
醤油大4
生姜 1片

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作り方

1
ジャガイモは、皮と芽を取り除き、大きいものは1/4〜1/2に切って水気を取っておく
2
ジャガイモを揚げ油で中に火が通るように中火で揚げる
3
フライパンに、油を引き、千切りにした生姜と挽き肉を炒める
4
油を切ったジャガイモを3のフライパンに入れ、砂糖、みりん、醤油を加える
5
タレを絡めるように挽き肉、ジャガイモを混ぜ合わせる
6
汁気がなくなったら、火を止めて出来上がり

コツ・ポイント

ジャガイモは、なるべくカラッと揚げる。
挽き肉に味付けした後にジャガイモを混ぜても良い。

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えりさんさん @cook_40196147

2014/06/26 06:13に公開

山菜や野菜、果物、酸味のあるものが好きです。ストレス発散は歌を歌いながら料理する事です。今は家庭菜園で採れたて野菜やハーブを使って簡単調理に凝ってます。

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このレシピのキーワード

煮物そぼろじゃがいも豚ひき肉しょうが

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