鯵の爽やか寿司
じゅん♡な @cook_40074358
旬の真鯵を使い爽やかで簡単な混ぜ寿司です。
このレシピの生い立ち
梅雨に入り生物は避けたいもの。ですが爽やかなお寿司ならお魚も安心していただけますよね。そんな思いから創作？いたしました。鯵の握りずししか知らずレシピがまた一つ増えました(*^_^*)
鯵の爽やか寿司
旬の真鯵を使い爽やかで簡単な混ぜ寿司です。
このレシピの生い立ち
梅雨に入り生物は避けたいもの。ですが爽やかなお寿司ならお魚も安心していただけますよね。そんな思いから創作？いたしました。鯵の握りずししか知らずレシピがまた一つ増えました(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
食中毒期間なので画像はありません。
- 2
鯵を３枚におろす(おろしたものを使用も○）お酒と生姜スライスで３０分以上漬けておく。
- 3
白米を炊いておく。
固めの水加減。 - 4
大葉は６枚残して残りは千切りにして置く。(大葉を丸めると簡単です）生姜、茗荷は細かい微塵切りにする。
- 5
２を酒蒸しする。暑いうちにお箸で身をほぐし白だし醤油を絡めて冷ます。
- 6
ご飯が炊けたら、すし酢を混ぜすし飯を作る。
- 7
６に４と５を、白ごまを加えて混ぜる。
(切るようにサクサクと） - 8
大葉をひき７を盛り付けて紅ショウガなどで彩りよく！完成☆彡
-
コツ・ポイント
とにかく簡単です。お魚の下処理が苦手ならスーパーでも今は３枚おろししていただけますよね。小骨が気になりましたが、酒蒸しすることでいただいたときに小骨は感じませんでした。小さなお子様にはお気を付けてあげてくださいね(*^_^*)
つくれぽ
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