くまちゃんのチョコクリームパン
可愛いくまちゃんのパン、生地とフィリングの美味しさにも自信あり♪
随時更新
このレシピの生い立ち
パン屋さんでみたくまちゃんのパンが可愛かったので、りらっくまのぬいぐるみをモデルにして頑張ってみだけど…失敗((+_+))
2回目で納得いくレシピになりました！
くまちゃんのチョコクリームパン
可愛いくまちゃんのパン、生地とフィリングの美味しさにも自信あり♪
随時更新
このレシピの生い立ち
パン屋さんでみたくまちゃんのパンが可愛かったので、りらっくまのぬいぐるみをモデルにして頑張ってみだけど…失敗((+_+))
2回目で納得いくレシピになりました！
アプリでひらく作り方
- 1
フィリング作り
薄力粉～牛乳までの材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、ザルで濾し小鍋に入れる。
- 2
1を弱火にかけてとろみがつくまで焦がさないように底からよく混ぜる。
グツグツしてきたらチョコを入れて溶かし火を止める。 - 3
バターとコアントローを入れて混ぜあわせ、容器に移しラップで保湿をして冷やす。
7等分して冷蔵庫に冷やしておく。 -
- 4
パン生地は一次発酵までHBにお任せ。
- 5
一次発酵が終わった生地を9等分し、そのうち7個を丸める。）←顔
残りの2個分を14等分して丸める←耳
ベンチ15分。
-
- 6
パーツ作り
クッキー生地を3ミリ厚に伸ばす。
口のまわりは3センチ丸型で切り抜き上下カットして楕円に。
-
- 7
耳にのせる○は絞り出し用の口金で切り抜き。
写真なし。
- 8
残りの生地にブラックココアを加えて練り直し色を付ける。
目と鼻＆口を作る。6の上に楊枝でバランスよくのせる。
-
- 9
使うパーツはこんな感じ♪
パーツ作りはHBが生地を捏ねている間に。冷蔵庫で寝かせておく。 -
- 10
ベンチが終わった生地を丸く伸ばしながらガスを抜き、3のフィリングをのせる。
-
- 11
フィリングがゆるいので丁寧に包む。
手にくっついて扱いにくい場合はで手粉を。 -
- 12
楕円に整える。
丁寧に。 -
- 13
天板にのせて耳の生地もガス抜きをして丸めて顔にくっつける。
固くしぼった濡れ布巾をかけて二次発酵。 -
- 14
オーブンを190度に予熱。
パーツを丁寧にのせる。
15分焼いて完成♪
（残り7分のときに170度に下げました） -
- 15
2014/6/22の焼き上がり
お顔が残念((+_+))
７個中２個フィリング流出…。 -
- 16
目がね…流れちゃったのね。。。
丸くつぶらな瞳が可愛かったのに…。 -
- 17
味は良かったのよ！でも、顔が命でしょ…リベンジだ！！！
- 18
2014/6/26
リベンジ♪
可愛いくまが焼けました♪
フィリングの流出なし！
トップ画像も変更。 -
- 19
パーツをのせるときにできるだけ中心部に寄せて。
目は前回より小さ目（正露丸大）で潰さずに生地に押し込みむ。 -
- 20
くまの表情
口角を上げるとニッコリ顔になりました。 - 21
クリームは、残り物のカスタードクリームにチョコを加えてもOK。
→ - 22
6/26は
カスタードクリーム250gをレンジで2−3分加熱してチョコ60gを混ぜ合わせたものを使用。
コツ・ポイント
市販のクリームを使う時は生地の分量と同量がMAX。それ以上だと流失のおそれアリです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
