フープロにタルト台の冷水以外を入れる。さらさらになるまで混ぜる。

冷水を入れまとまったらラップに包み2時間冷蔵庫で休ませる。

休ませた生地をラップではさむか打ち粉をして伸ばし、型に敷きピケする。180度のオーブンで20分焼く。

焼いている間にアーモンドクリーム。材料を上から順に分離しないよう少しずつ加えハンドミキサーで混ぜる。

焼きあがって冷ましたタルト台に流し込んで180度のオーブンで20分焼く。

焼いたら冷ましましょう。 冷ましている間にフルーツをカットします。今回はメロン、さくらんぼ、バナナ、キウイ、オレンジ。

フルーツを彩りよく飾り、艶だしの裏ごしして水分を調整したアプリコットジャムを塗る。