ベイクドヨーグルトケーキ 杏
olive11 @cook_40043286
旬の杏を使った蒸し暑さも忘れる爽やかなタルトをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
大好きな旬の杏を使ってクリームチーズよりもカロリーを抑えた爽やかなスウィーツ。
ベイクドヨーグルトケーキ 杏
旬の杏を使った蒸し暑さも忘れる爽やかなタルトをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
大好きな旬の杏を使ってクリームチーズよりもカロリーを抑えた爽やかなスウィーツ。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトは重さが半分になるまで冷蔵庫で水切りする。
私は途中からペーパーで包み漬物器で圧をかけます。 - 2
杏は洗って水気を拭き半割にしておく。小鍋にシロップを煮たて杏を加え、ペーパーで落とし蓋をし1分したら火を止め自然冷却。
- 3
型底に紙を敷く。ビスケットを細かく砕き溶かしバターを加え混ぜ型に敷く。底の平らなグラスで押しつけ平らにし冷やし固める
-
- 4
2で用意した杏の半割を水分を切り、３～４等分くし型にカットする。
-
- 5
＊をフードプロッセサーかミキサーで滑らかになるまで混ぜる。
-
- 6
オーブンを170℃に余熱。
冷やし固めた台の上に5の生地を流し入れカットした杏コンポートをトッピングする。 -
- 7
170℃のオーブンで20分。その後160℃に下げて20分焼く。焦げ色が気になるときはアルミホイルで覆う。
-
- 8
そのまま冷まして型から外し、カットする。
- 9
ポピンズ家さんがソースも作って添えてくださいました♪
ひと手間プラス手作りソースでグンと本格派ですね♡ありがとう＾-＾ -
- 10
sawako☆さんが爽やかなお味のタルトにしてくださいました。素敵なアレンジありがとう♪
-
コツ・ポイント
杏は加熱すると甘みと酸味のバランスがグンと冴えます。
最近、杏の缶詰を見かけなくなりましたが生の杏が出回る季節に簡単なコンポートで爽やかなお菓子が出来ます。
工程6：底が抜ける型は生地の漏れを防ぐため外側をホイルで覆うのをお勧めします。
つくれぽ
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