オクラは表面のチクチクを塩で揉んで取り除き、水気をとる。

熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ1~2入れ、温まってきたら塩をオイルに1/3程入れて、熱する。

オクラを入れて焼き目がつくまで、弱火~中火で焼いて、出来上がり。

お好みで黒胡椒を少々。
※ブロッコリーやアスパラでも、美味しいです。