真っ赤なドライルバーブ
バラの花みたいでしょ？
真っ赤なルバーブをドライにしてみました。
グラノーラとぜひ召し上がってほしいです。
このレシピの生い立ち
ルバーブ大好きな友人が作ったドライをアレンジしたものです。
食品乾燥機にはカナワナクテも、家庭用のオーブンでできます。美味しいですよ、噛んだ時の味がたまりません。
真っ赤なドライルバーブ
バラの花みたいでしょ？
真っ赤なルバーブをドライにしてみました。
グラノーラとぜひ召し上がってほしいです。
このレシピの生い立ち
ルバーブ大好きな友人が作ったドライをアレンジしたものです。
食品乾燥機にはカナワナクテも、家庭用のオーブンでできます。美味しいですよ、噛んだ時の味がたまりません。
アプリでひらく作り方
- 1
ルバーブシロップを作る。
水100g砂糖10gを鍋に入れて沸騰したら火を止める。５分後５㌢にカットしたルバーブを入れる。 -
- 2
とろ火で５分煮る。
グツグツさせない。（ルバーブの形が崩れないように）火からおろしてレモンとキルシュを加えて瓶に保存。 - 3
ルバーブを５ミリほどに輪切りにする。ボウルに冷蔵庫で冷やしたルバーブシロップ70gをルバーブにからめる。１時間放置。
-
- 4
その後ルバーブをオーブンの天板に並べる。
100℃で約120分焼く。その後ルバーブをかき混ぜてさらに60分。 -
- 5
柔らかい水分が飛んでいれば完成。
水分が残っている場合にはもう少しオーブンで焼く。 -
- 6
バラのドライフラワーのような色になったら完成です。ルバーブの味がちゃんと楽しめるドライになります。
-
- 7
フルーツとグラノーラ、ヨーグルトにドライルバーブ、とてもあいますよ。家庭のオーブンでできるドライルバーブです。
-
- 8
ルバーブシロップがめんどうならば、お砂糖とお水を沸騰させて冷ましたものでも大丈夫です。
-
コツ・ポイント
シロップなどに漬けておくことが酸っぱいだけではないルバーブの美味しさを感じられるでしょう。
オーブンは気長に、他の作業をしながらゆっくりと焼いてください。途中かき混ぜてください。
つくれぽ
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