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長芋とエノキ アンチョビビネガーソース
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長芋とエノキ アンチョビビネガーソース-レシピのメイン写真

長芋とエノキ アンチョビビネガーソース

じゅんたんこぶ
じゅんたんこぶ @cook_40039413

ささっと一品！アクセントのディルが香ります♪白ワインにもビールにも♡
このレシピの生い立ち
長芋とディルで白ワインに合う何か一品を…

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長芋とエノキ アンチョビビネガーソース

じゅんたんこぶ
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材料

  • 長芋 中太10cm位
  • エノキ 1/3袋
  • 白ワイン(あれば) 大さじ1/2
  • アンチョビビネガーソース
  • アンチョビ 一切れ
  • 米酢 大さじ1
  • ディル お好きな量で
  • 塩 適宜
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作り方

  1. 1

    エノキは半分の長さ、長芋は5cmの長さの千切りにする(細い方が食感がいい)

  2. 2

    エノキを鍋に入れ白ワインをふり入れたら中火でエノキに火を通す
    白ワインがない時は水でOK！

  3. 3

    アンチョビビネガーソースは細かく刻んだアンチョビ、硬い茎の部分を取ってちぎったディル、米酢を合わせ塩で味を整える

  4. 4

    長芋、エノキ、アンチョビビネガーソースを混ぜ合わせて出来上がり！

コツ・ポイント

お好みで食べる前にオリーブオイルを少量かけて♪

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じゅんたんこぶ
じゅんたんこぶ @cook_40039413
2014/06/22 11:32に公開
お酒大好きじゅんたののんびりおいしいごはん☆
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このレシピのキーワード

えのき アンチョビ ディル 山芋

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