バジルは葉のみ使用します。水で洗って、スピナーで水をよく切ってください。

ニンニクは、半分に切って芽を取ります。

パルミジャーノとペコリーノはグレーダーでおろします。

松の実は、オーブントースターで軽くローストしてもいいです。ローストしなくても大丈夫。

ニンニク、松の実、塩をフードプロセッサーに入れてパルスで様子を見ながら処理します。

次にチーズ、バジルをフードプロセッサーに入れてパルスで様子を見ながら処理します。

材料が馴染んだらオリーブオイルを入れてさらにもうひと回しパルスにかけます。

パルスで馴染み具合を確認しながら処理してください。