うにのクリームパスタ

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瓶にはいった安いうにだけど、うにが入っただけでテンションが上がります。
このレシピの生い立ち
牛乳瓶1本の塩ウニ980円惜しげなく使えました。

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牛乳瓶1本の塩ウニ980円惜しげなく使えました。
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材料

  1. 生パスタ 120g
  2. スープの材料
  3. 瓶ウニ（減塩） 30g
  4. 生クリーム(動物性) 100㏄
  5. 6倍濃縮トマト 小さじ1
  6. コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
  7. バター 10g
  8. にんにくチューブ 3㎝
  9. トッピングの材料
  10. 瓶ウニ（減塩） 20g
  11. 卵黄 1個

作り方

  1. 1

    にんにくをバターで炒め香りを出します。

  2. 2

    ウニ以外の材料を入れ加熱し、火を落としウニを入れます。

  3. 3

    パスタを茹で湯切りします。

  4. 4

    スープの材料と合わせます。

  5. 5

    器に移してトッピング材料と合わせ、完成です。

  6. 6

    いただきま～す。

コツ・ポイント

塩ウニなので調味料を減らしました。ウニはタンパク質加熱すると固くなるので火を落としてスープの材料と合わせます。
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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