筍のふわふわつくね～3種のソース添え～

筍のふわふわつくね～3種のソース添え～-レシピのメイン写真

筍のふわふわつくね～3種のソース添え～

漢方みず堂 @cook_40054467

高野豆腐を使った栄養満点レシピ！
良質なたんぱく質に加え、食物繊維やミネラルも豊富です。
このレシピの生い立ち
高野豆腐をすりおろして使うことで、お肉のような食感を再現！ヘルシーレシピです♪

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良質なたんぱく質に加え、食物繊維やミネラルも豊富です。
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筍のふわふわつくね～3種のソース添え～

漢方みず堂 @cook_40054467

高野豆腐を使った栄養満点レシピ！
良質なたんぱく質に加え、食物繊維やミネラルも豊富です。
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高野豆腐をすりおろして使うことで、お肉のような食感を再現！ヘルシーレシピです♪

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材料

小１０個分

たけのこ１５０ｇ
高野豆腐１６ｇ
山芋３０ｇ
ねぎ１／３本
生姜のすりおろし小さじ１
大葉 5枚
片栗粉大さじ２
塩少々
☆梅☆梅肉３粒分
☆梅☆みりん・りんご酢各　小さじ１
☆梅☆ごま油小さじ１／２
☆ポン酢☆醤油・柑橘果汁各　大さじ１
☆ポン酢☆りんご酢小さじ２
☆ポン酢☆みりん小さじ１
☆ジェノベーゼ☆春菊４０ｇ
☆ジェノベーゼ☆松の実２５ｇ
☆ジェノベーゼ☆オリーブオイル１／４カップ
☆ジェノベーゼ☆塩小さじ１
☆ジェノベーゼ☆にんにく１／２片

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作り方

1
①たけのこ1/3は5mm角に切る。残り2/3はフードプロセッサーなどですりおろす。高野豆腐、山芋、生姜もすりおろす。
2

②大葉、ねぎはみじん切りにする。
3
①と②と☆以外の調味料をよく混ぜる
4
好みの大きさに丸め、両面がきつね色になるまで焼く。
5

ソース3種類
☆梅☆
☆ポン酢☆はそれぞれ混ぜ合わせる
6

☆ジェノベーゼ☆は、材料をフードプロセッサーにかけて完成！

コツ・ポイント

筍の１／３をサイコロに切って混ぜると食感も楽しめます！

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漢方みず堂 @cook_40054467

2019/08/14 13:26に公開

身体にやさしい物を♪を目指して季節の食材でレシピを更新しています（＾＾）自社製品を使ったレシピも公開中！漢方みず堂ホームページＨＰ：https://www.mizdo.com/薬膳食材も揃ってます。ゆっくり更新中です。よかったら見てみて下さいね～♪

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このレシピのキーワード

つくねうめねぎ大葉春菊片栗粉たけのこ高野豆腐梅肉にんにくしょうが柑橘山芋ジェノベーゼ

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