ブロック肉、水、酒、ひと片分の生姜の薄め乱切りを圧力鍋に入れ、30加圧

かたまり肉を取り出し、角切りにする。煮汁は半分取り出し鍋のスープにしちゃった。

残りの煮汁に味付けし、カットした肉と生姜を入れる。
30分加圧。

完成かと思いきや、肉の脂肪分が少なく(西友の安物肩ロース)、更に20分加圧

ゆで卵も入れてみた。