お肉に対して1.5%の塩と砂糖をよく揉み込み、ジッパーに入れて冷蔵庫で寝かせます。
(私は半日～15時間位寝かせます)

寝かせたお肉を室温に戻し、フライパンでお肉の表面全てに焼き色を付けていきます。
1つの面に対し40～45秒焼いています。

全ての面に焼き色が付いたお肉をジッパーに入れ、しっかり空気を抜きます。

③を沸騰させたお湯と共に炊飯器の中に入れ、40分前後保温してじっくり加熱します。取り出し1時間放置したら出来上がりです。

スライスしてサラダや温野菜と共に召し上がれ♫
サンドウィッチの具にしてもバツグンに美味しいです♡
これは牛モモを使用です

使用するお肉の部位で出来上がりも味も全然違うので色々試してみて下さ～い♫

これは牛肩ロースを使用しています。