豚肉とほうれん草とたっぷりネギの常夜鍋
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
たっぷりの白ねぎとほうれん草を柔らかい豚ロース肉に、しっかりと取った昆布のだしとたっぷりの酒の旨みがよく合うあったか鍋♪
このレシピの生い立ち
鍋の季節なので、色々な鍋を作りたいとは思ってて、見切り品の白ねぎを刻んだのが冷凍室にあって、ネギ鍋したいけど、何がいいかと思ってたら、今日、また見切り品のほうれん草を２袋（２束？）買ったので、常夜鍋がいいかと豚ロース肉を買って作ってみた。
豚肉とほうれん草とたっぷりネギの常夜鍋
たっぷりの白ねぎとほうれん草を柔らかい豚ロース肉に、しっかりと取った昆布のだしとたっぷりの酒の旨みがよく合うあったか鍋♪
このレシピの生い立ち
鍋の季節なので、色々な鍋を作りたいとは思ってて、見切り品の白ねぎを刻んだのが冷凍室にあって、ネギ鍋したいけど、何がいいかと思ってたら、今日、また見切り品のほうれん草を２袋（２束？）買ったので、常夜鍋がいいかと豚ロース肉を買って作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にだし昆布と水を入れて８時間置く。ほうれん草の根っこ部分に十字に切り込みを入れて、５０度洗いして、汚れを落とす。
- 2
白ねぎを５ｃｍのぶつ切りにして、縦半分に切って細切りにする。（もしくは、縦半分に切って、斜め薄切りにする。）
- 3
切り餅を４等分にする。
（１）の鍋に料理酒を入れて、中火にかけて、沸騰したら中弱火にして４分煮る。 - 4
白ねぎを入れて、火が通ったら、豚肉、ほうれん草を入れて火が通ったら‥
- 5
取り皿に鍋つゆを大さじ１、５入れて、鍋のだしをお玉に１杯弱ほど入れて、付けつゆを作って、頂きます。
-
- 6
鍋も終盤に入って来たら、切り餅の薄切りを入れて、
柔らかくなったら、他の具材と一緒に召し上がってみてはいかがでしょうか。 -
コツ・ポイント
付けつゆは、白だしでも、ポン酢でも、ゴマポン酢でも、お好きなもので。
あごだしが一番合う感じはしますけどｗ
つくれぽ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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