コリコリ旨旨☆ピリ辛ガツ煮
宝美空 @cook_40183700
焼肉屋さんにはあるけれどお肉屋さんではたまにしか売られてないガツ肉をもつ煮風にピリ辛に煮込みました☆コリコリが旨旨◎
このレシピの生い立ち
昔、母がホルモンよりガツの方が安くてコリコリして美味しいと言って寒くなると煮込んでくれた一品です。
やっと母の味に近づけたかな...(*^^*)
コリコリ旨旨☆ピリ辛ガツ煮
焼肉屋さんにはあるけれどお肉屋さんではたまにしか売られてないガツ肉をもつ煮風にピリ辛に煮込みました☆コリコリが旨旨◎
このレシピの生い立ち
昔、母がホルモンよりガツの方が安くてコリコリして美味しいと言って寒くなると煮込んでくれた一品です。
やっと母の味に近づけたかな...(*^^*)
作り方
- 1
大根・人参５cm位はいちょう切りにします。
こんにゃく½枚は手で小さくちぎります。 - 2
ニンニク・生姜１片はすりおろします。
- 3
鍋を熱したら★胡麻油小さじ１杯をひきガツをすりおろしたニンニク・生姜で中火で炒めます。
★塩・胡椒少量も振ります。 - 4
ガツに火が通り始めたら大根・人参・こんにゃくを加え炒めます。
★醤油★酒各小さじ１杯も加え炒めます。 - 5
火を弱め★水400cc★だしの素小さじ１杯を加え中火に戻し約10分アクを取りながら煮詰めます。
- 6
★豆板醤小さじ½杯
★味噌大さじ１杯
を加え更に10分煮詰めたら蓋を外し５分煮て完成☆
皿に盛り白葱を添えて下さい☆ -
- 7
辛いの大好きな方は七味唐辛子もかけると美味しいです☆
- 8
2019/10/19
｢ガツ｣の人気検索でTOP10入りしました。
検索＆つくれぽ有難うございます。 -
コツ・ポイント
味噌を入れ過ぎると味が濃くなりすぎてしまうので程々に加えて下さい。
煮詰める程に味が滲みて旨味増します^^
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