鶏肉は、皮と脂を取り、2枚薄い そぎ切りにする。塩、こしょう、小麦粉を振り、卵を加えて混ぜ合わせる。

165度のサラダ油で5分 カリカリに揚げる。

タレを合わせて、沸騰させる。少ない分量の場合は、すぐに濃度がつくので、短時間の弱火にするか、電子レンジで！

揚げたてのチキンをタレに絡ませる。

キャベツ を千切りにする。タルタルソース（ レシピID20266566 の５分の1）を作る。

食パンにキャベツ、鶏肉、タルタルソース、そして食パンをのせて、ホットサンドメーカーで焼く。