クリームチーズは常温に戻しておく。ゼラチンは水にふり入れてふやかしておく。

ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜる。砂糖を加えて混ぜる。柚子蜜ドリンクを加えて混ぜる。

1のゼラチンを湯せんにかけ溶かす。

生クリームを6分立てに泡立て、2と3を混ぜ合わせる。

タルト台に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。