アプリでひらく作り方
- 1
〈生地作り〉
水以外の材料をボールに入れ、ゴムベラで混ぜる。 - 2
全体が混ざったら、水を少しずつ注ぎながらゴムベラで混ぜていく。まとまってきたら、手で2〜3分こねる。
- 3
こね終わった生地を入れたボールにラップをかけ、室温で15分ほど寝かせる。
- 4
〈具作り〉
玉ねぎとしいたけはみじん切りにしておく。
具の材料をボールに入れ、全体に馴染むまで混ぜる。 - 5
生地を8等分にする。
麺棒で丸く伸ばし、真ん中に具をのせる。
※伸ばす時に、真ん中は少し厚めにして下さい！ -
- 6
生地の四隅を合わせて、真ん中でしっかりくっつける。
-
- 7
まだ空いてる四隅を合わせて、しっかりくっつける。肉まんの形になります！
-
- 8
大フライパンにクッキングシートを敷き、フライパンとシートの間に水を万カップ2杯分入れる。
- 9
肉まんを4つ並べ、IR8でスタート。フタがカタカタいったら、IR3に下げて13分蒸して出来上がり。
-
コツ・ポイント
生地をこねるのは、フードプロセッサーでもOK！具のひき肉も、フードプロセッサーでミンチにしたものでも大丈夫です^^
オイスターソースが無ければ、醤油を大2にして、白だしも少し増やして下さい！
中をあんこにしたら、あんまんになります^^*
つくれぽ
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