かぼちゃね！1/4個で450gでした。

種を除くと400gでした。皮は汚いとこがあったら切り落として。仕上がりを真っ黄色にしたければ皮は全部除きます。

今日は皮付きでね。栄養があるから。4等分したら5mm位にスライスします。

玉ねぎも5mm位にスライスね。にんにくはみじん切り。

蓋付きの鍋にバター

中火で溶けたら〜

かぼちゃと玉ねぎとにんにくを入れて〜

炒めます。

5分位かな。油がまわったら〜

水と白ワイン〜

コンソメとローリエを入れて強火〜

沸騰したら弱火にして〜

蓋をして15分煮ます。

15分経ちました。

ミキサーに全部入れて〜。ローリエは除きます。

ペーストにします。ミキサーがまわらない場合は水を少量入れて調整して。

鍋に戻して〜

今日は豆乳を使いました。

入れて〜

良く混ぜて粘度を調整します。水や豆乳や牛乳で調整ね。中火〜

沸騰寸前までね！沸騰寸前で火を止めて塩胡椒で味を調えます。

温かくいただくならこのままでオッケー今日は冷蔵庫でキンキンに冷やします。

冷やすと硬くなるやすいです。水や豆乳や牛乳、塩胡椒で再度味を調えます。

味が決まったら〜

器に盛り付けて〜

コーヒークリームでお絵かき〜

パセリ。お店みたいでしょ？