生マロニーは水洗いし、水気を切る。

豚肉・白菜・水菜・豆腐は食べやすい大きさに切り、白ねぎは斜め切りにする。

人参は薄めの輪切りにして型抜きをし、えのきたけは根元を切り落としほぐす。

レモンは半分に切り、半分は汁を絞る。残りの半分は皮をむき、輪切りにする。

鍋にAを入れ火にかけ、沸騰直前に水菜を除いた3・4を入れ具材に火を通す。

6に2・3の水菜を加え1分煮る。

7に5のレモンの絞り汁を加え、輪切りレモンを浮かべて出来上がり。