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きゅうりとみょうがの冷や汁
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きゅうりとみょうがの冷や汁-レシピのメイン写真

きゅうりとみょうがの冷や汁

ららこーら
ららこーら @cook_40243200

夏の暑い朝にマインドすっきりの冷や汁。ビーガン対応。
このレシピの生い立ち
夏の暑い朝にいただくと、さわやかな香りで体が目覚め、マインドがすっきりします。

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きゅうりとみょうがの冷や汁

ららこーら
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材料

  • きゅうり 1本
  • みょうが 2個
  • がごめ昆布 適宜
  • 大葉(千切り) 2枚分
  • 冷やご飯 お茶碗2杯分
  • 調味料A
  • 白ねりごま 大さじ1
  • 白すりごま 大さじ1
  • 白みそ 大さじ2
  • だし汁 1カップ
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作り方

  1. 1

    がごめ昆布は水で戻しておく。

  2. 2

    きゅうりとみょうがは千切りにする。

  3. 3

    Aをすり鉢に入れ、混ぜる。

  4. 4

    冷えたご飯にきゅうり、みょうが、昆布をのせ、3をかける。

  5. 5

    千切りにした大葉をかざる。

コツ・ポイント

がごめ昆布はなくてもいいです。みょうがと大葉はできる限り細かく刻んだ方が香りがでやすいです。きゅうりは、薄い輪切りでも食べやすいかもしれません。

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ららこーら
ららこーら @cook_40243200
2019/08/13 23:32に公開
料理は下手の横好きです。欧米のビーガン・ベジタリアン料理、日本の精進料理、南インドの家庭料理、マクロビオティックを参考にしたり、ヨーガのサトヴィック食材やアーユルヴェーダの知識を参考にしたりしながら、レシピを自己流で開発しています。せっかく自分で作るのだから、外食や中食ではできないことをします。
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このレシピのキーワード

冷や汁 大葉 みょうが キュウリ 残りご飯 ガゴメ昆布 白みそ

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