ピーマンとツナのピリ辛炒め煮

ピーマンとツナのピリ辛炒め煮-レシピのメイン写真

ピーマンとツナのピリ辛炒め煮

新潟県上越市 @cook_40151060

お弁当にもぴったり。夏においしいピーマンを使ったちゃちゃっとできる副菜です。
このレシピの生い立ち
お弁当を作っている時、あと1か所弁当箱を埋める為に、冷蔵庫などにあるもので作りました。

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新潟県上越市 @cook_40151060

お弁当にもぴったり。夏においしいピーマンを使ったちゃちゃっとできる副菜です。
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お弁当を作っている時、あと1か所弁当箱を埋める為に、冷蔵庫などにあるもので作りました。

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材料

4人分

ピーマン 3個
ツナ缶(小) 1缶
☆醤油大さじ1
☆酒大さじ1
☆ぴりっ子（唐辛子味噌）小さじ1

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作り方

1
ピーマンは、細切りにする。
2
☆印を混ぜ合わせておく。
3
フライパンに、ツナ缶の油を入れ、炒める。
4
ピーマンが少ししんなりしてきたところに、ツナを入れる。
5
2の調味料をいれ、混ぜ合わせ、汁気を飛ばし、出来上がり。

コツ・ポイント

・ぴりっ子は、唐辛子「神楽南蛮」に、米麹、地酒粕、ゆず皮を加えて熟成させた辛味調味料です。
・辛みの好きな方は、ピーマンを炒める時に、鷹の爪を入れると、辛さが増します。

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新潟県上越市 @cook_40151060

2019/08/13 23:32に公開

上越市は、新潟県の南西部に位置し、平野部を海と山が囲み、四季の変化がはっきりとした自然豊かな地域です。このキッチンでは、食の宝庫上越の郷土料理や旬の食材を使用した料理を中心に紹介します。上越市HP　http://www.city.joetsu.niigata.jp/

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このレシピのキーワード

炒め煮ツナピーマン酒コチュジャン

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