レミジャン
新婚ユウキ @cook_40067372
旨味成分たっぷりのレミジャン。
ご飯・パスタ・豆腐…何にでも合います！！
このレシピの生い立ち
モニタリングで観て、絶対美味しいと作りました。
なかなかオリジナルレシピがなかったので、自分への覚書き用で書きました。
レミジャン
旨味成分たっぷりのレミジャン。
ご飯・パスタ・豆腐…何にでも合います！！
このレシピの生い立ち
モニタリングで観て、絶対美味しいと作りました。
なかなかオリジナルレシピがなかったので、自分への覚書き用で書きました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意する。
長ネギ・ニンニクはみじん切りにしておく。 -
- 2
干し椎茸は、ラップに重ねて包丁の裏で叩いて粉々にします。
※水で戻さなくていいです。 -
- 3
フライパンにサラダ油・ごま油を入れ火にかけ、長ネギ・ニンニクを入れ5分くらい炒める。
-
- 4
※ネギはじっくり炒めることで甘みがでます。
干し椎茸を加えまた炒める。 -
- 5
豆板醤を投入し、炒める。
(省いてもいいですが、入れた方が絶対美味しいです。) -
- 6
ホタテ缶投入。
我が家はこれを使ってます。 -
- 7
塩コショウで味を整えながら炒めたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
ひたすら炒め続けますが、焦がさないようにずっと混ぜてます。
火は中火と弱火のあいだにくらいでいいです。
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