1.ひじきはさっと洗い、水2カップ入れたボウルに
30分ぐらいひたしておく。

2.ひじきが爪で切れるくらいになったら
ざるに上げてペーパーで水けを拭く。

3.ちくわは、5mm厚さの輪切りにする。
にんじんは、5cm長さの
短冊切りにする。

4.鍋にごま油を中火で熱し、にんじん、ひじき、
ちくわの順に加えて 、そのたびに炒める。

5.全体に油が回ったら、
Aを注ぐ。
煮立ったら水けをつけたペーパータオルをかぶせ、さらにフタをして弱火で15分ほど煮る

6.フタを取り、強めの中火にして水けを
とばしながら3〜4分火を通す。