肉じゃが コロッケ
ともやまさん @cook_40225286
下味がしっかりついてるのでソースがいりません！
夫も子どもも喜んで食べてくれます♪ご飯も進むし、おすすめです(*^^*)
このレシピの生い立ち
最初は残った肉じゃがで作っていましたが、美味しくて最近はコロッケにするために肉じゃがを作るようになったので改良しました！
肉じゃが コロッケ
下味がしっかりついてるのでソースがいりません！
夫も子どもも喜んで食べてくれます♪ご飯も進むし、おすすめです(*^^*)
このレシピの生い立ち
最初は残った肉じゃがで作っていましたが、美味しくて最近はコロッケにするために肉じゃがを作るようになったので改良しました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする
私はフードプロセッサーでやります
- 2
豚挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、にんじんを炒める
- 3
☆がついた調味料を全て加えて炒め煮にする
全体に火が通ったら冷ましておく
-
- 4
ジャガイモの皮を剥き、4等分に切る
- 5
水をいれた鍋に切ったジャガイモを入れ、茹でる
- 6
ジャガイモがつまようじが刺さるくらいまで柔らかくなったらお湯を捨てて、残ったジャガイモを鍋で空焚きし、水分をとばす
- 7
ジャガイモを潰して冷ましておく
完全に潰さなくても歯応えがあって良いかもしれません
- 8
3で冷ましたおいた具材の汁を捨て、ジャガイモに混ぜる
- 9
好きな形に形成し、小麦粉⇒卵⇒パン粉の順でつける
熱いままだと揚げたときに破裂するので冷めてるか確認する！
- 10
揚げたら完成！
コツ・ポイント
具材は前日に作っておいた方が味が染みて美味しいかもしれません。
味が濃く感じるかもしれませんがジャガイモと混ぜると良い感じになります。
10個以上はできます！
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