くるみが決め手の豆腐バーガー

Name: くるみが決め手の豆腐バーガー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: [A] 木綿豆腐 2/3丁（約230ｇ）; [A] 干ししいたけ 12ｇ; [A] くるみ 40ｇ（ざく切り）; [A] 油 適量; [B] 玉ねぎ 1/4個（50ｇ･粗みじん切り）; [B] ピーマン 小１個（粗みじん切り）; [B] 赤パプリカ 大1/4個（粗みじん切り）; [B] 塩 小さじ1/3; [B] 小麦粉 大さじ２; [C] トマトペースト 大さじ３; [C] みそ 大さじ１+1/2; [C] くるみ（から煎りしたもの） 30ｇ（ざく切り）; [C] 豆乳 大さじ３; [C] バーガーバンズ 2個（半分に切ってオーブンなどで温める）; [C] レタス 適量（ちぎる）; [C] トマト 適量（輪切りにする）; [C] パセリ お好みで; [C] 添えの野菜 お好みで

カリフォルニアくるみ @cook_40141989

ヘルシーなお肉なしのベジタリアンバーガー♪
このレシピの生い立ち
ボリュームがあり満足感も十分！

くるみが決め手の豆腐バーガー

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材料

2人分

[A] 木綿豆腐 2/3丁（約230ｇ）
[A] 干ししいたけ 12ｇ
[A] くるみ 40ｇ（ざく切り）
[A] 油適量
[B] 玉ねぎ 1/4個（50ｇ･粗みじん切り）
[B] ピーマン小１個（粗みじん切り）
[B] 赤パプリカ大1/4個（粗みじん切り）
[B] 塩小さじ1/3
[B] 小麦粉大さじ２
[C] トマトペースト大さじ３
[C] みそ大さじ１+1/2
[C] くるみ（から煎りしたもの） 30ｇ（ざく切り）
[C] 豆乳大さじ３
[C] バーガーバンズ 2個（半分に切ってオーブンなどで温める）
[C] レタス適量（ちぎる）
[C] トマト適量（輪切りにする）
[C] パセリお好みで
[C] 添えの野菜お好みで

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作り方

1

Ａをボウルで混ぜておく。豆腐は水切りしなくて大丈夫。
2

くるみをから煎りしたら油少々を足し、[Ｂ]の野菜を炒め合わせる。塩で下味をつけ、火を止めて小麦粉を１のボウルに混ぜる。
3

きれいにしたフライパンに油を熱し、２の種を二等分してバーグ型にまとめ、両面をこんがり焼く。
4

バーガーバンズにレタス、３、トマトの順にのせ、混ぜ合わせたＣの特製ソースをかける。もう一枚のバンズではさみ、盛りつける。

コツ・ポイント

トマトペーストを使った特製くるみソースを加えるとさらに本格的な味わいに☆

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つくれぽ

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カリフォルニアくるみ @cook_40141989

2019/08/26 00:38に公開

カリフォルニアくるみ協会公式HPでは、くるみの魅力と美味しさを知って頂くために、気軽に作れるくるみレシピをたくさんご紹介しています！■くるみレシピはこちら　　→　https://www.californiakurumi.jp/■くるみの栄養素はこちら　→　https://www.californiakurumi.jp/health

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