超簡単！ゴーヤの下ごしらえ
☆キタムママ☆ @cook_40272252
下ごしらえしたら、すぐにこのままのフライパンで調理出来るので洗い物もでません（╹◡╹）
このレシピの生い立ち
下ゆで、塩もみ等試してみましたが、苦味は取れませんでした。油に苦味が出ると知って試したら、苦手な私でも食べる事が出来ました！
超簡単！ゴーヤの下ごしらえ
下ごしらえしたら、すぐにこのままのフライパンで調理出来るので洗い物もでません（╹◡╹）
このレシピの生い立ち
下ゆで、塩もみ等試してみましたが、苦味は取れませんでした。油に苦味が出ると知って試したら、苦手な私でも食べる事が出来ました！
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、スプーンでワタとタネを取る。2〜5ミリの厚さに切ります。炒める場合は薄く、煮詰める場合は5ミリで。
-
- 2
大さじ2〜3の油をフライパンに入れて中火で炒めます。
-
- 3
2〜3分くらい炒めたらキッチンペーパーで油をしっかり拭き取ります。再び大さじ2〜3の油を入れて炒めます。
-
- 4
薄く透き通ったらキッチンペーパーで拭き取ったら下ごしらえ終了です。
- 5
このままのフライパンで炒めものや佃煮を作れます！
苦手な私でも食べれる佃煮のレシピ
レシピID : 19932605
コツ・ポイント
油は拭き取るので多めが良いです。少ないと苦味が取れません。
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