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かぼすクッキー-レシピのメイン写真

かぼすクッキー

原PECOキッチン
原PECOキッチン @cook_40202984

皮を摩り下ろして生地にいれ、果汁のアイシングで甘酸っぱく仕上げました！
このレシピの生い立ち
かぼすを沢山頂いたのでクッキーにしてみました。かぼすの爽やかな香りが広がります♪

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かぼすを沢山頂いたのでクッキーにしてみました。かぼすの爽やかな香りが広がります♪

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かぼすを沢山頂いたのでクッキーにしてみました。かぼすの爽やかな香りが広がります♪

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材料

20～25枚
  1. かぼすの皮 1個分
  2. バター 50ｇ
  3. 卵黄 1個分
  4. 砂糖 50ｇ
  5. 薄力粉 150ｇ
  6. グラニュー糖 適量
  7. ○粉糖 大さじ3
  8. ○かぼす果汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    常温に戻したバターをクリーム状に練り、砂糖を加えてよくすり混ぜる

  2. 2

    卵黄・かぼすの皮の摩り下ろしを加えてよく混ぜる

  3. 3

    薄力粉を振るい入れてゴムベラでざっくりとまとめ、手に取り整える

  4. 4

    棒状にし、ラップで包んで冷蔵庫で30分以上寝かせる

  5. 5

    棒状になった生地の表面にグラニュー糖をつけ、包丁で1cmくらいの厚みに切ってオーブンシートを敷いた天板に並べる

  6. 6

    180度で15分焼く

  7. 7

    ○の材料をよく混ぜて、粗熱の取れたクッキーの表面に塗り、固まるまで乾かす

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原PECOキッチン
原PECOキッチン @cook_40202984
2017/11/28 01:55に公開
こんにちは。横浜市から長野県原村に移住し、のんびりとした暮らしを満喫しています。原村は八ヶ岳の麓にある小さな高原の村です。美味しい高原野菜を作る農家さんが沢山暮らしている農村です。原村産の食材を使ったレシピをお届けしていきます。
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