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柚子胡椒作り置き
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柚子胡椒作り置き-レシピのメイン写真

柚子胡椒作り置き

ぽっちゃりにゃんこ
ぽっちゃりにゃんこ @cook_40133086

手作りのゆずこしょうは風味も良く格別です!冬のお鍋に備えて毎年この時期作ります。
このレシピの生い立ち
柚子胡椒が大好きで市販のものを使っていましたが手作りしてみたら風味が格段に違ったので毎年作るようになりました。(*´◒`*)

手作りのゆずこしょうは風味も良く格別です!冬のお鍋に備えて毎年この時期作ります。
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柚子胡椒作り置き

ぽっちゃりにゃんこ
ぽっちゃりにゃんこ @cook_40133086

手作りのゆずこしょうは風味も良く格別です!冬のお鍋に備えて毎年この時期作ります。
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柚子胡椒が大好きで市販のものを使っていましたが手作りしてみたら風味が格段に違ったので毎年作るようになりました。(*´◒`*)

手作りのゆずこしょうは風味も良く格別です!冬のお鍋に備えて毎年この時期作ります。
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材料

1年分
  1. 青柚子 20個
  2. 青唐辛子 150グラム
  3. 塩 50グラム
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作り方

  1. 1

    青柚子をさっと水洗いする

    • 柚子胡椒作り置き作り方1写真
  2. 2

    おろし金で青柚子の皮をけずる

    • 柚子胡椒作り置き作り方2写真
  3. 3

    青唐辛子の種を取り1センチから2センチに切る

    • 柚子胡椒作り置き作り方3写真
  4. 4

    青唐辛子と塩をミキサーにかける

    • 柚子胡椒作り置き作り方4写真
  5. 5

    4にすりおろした青柚子を混ぜて混ぜたら、出来上がり^_^

    • 柚子胡椒作り置き作り方5写真

コツ・ポイント

青唐辛子を処理するときは必ずゴーグルと手袋をつけてください目に入ると大変なことになります。ヽ(´o`;

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ぽっちゃりにゃんこ
ぽっちゃりにゃんこ @cook_40133086
2019/08/19 08:41に公開
食べることが、大好きです。(o^^o)
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