お弁当に簡単手作り☆だし香る鮭フレーク

ムマコ
ムマコ @cook_40268630

安い鮭を手作りフレークに⭐これならお弁当のおにぎりにも、ふりかけとしても使いやすい♪ほぐし身だからお子様も食べやすい♡

このレシピの生い立ち
子供にも魚をたくさん食べてほしくて。

お弁当に簡単手作り☆だし香る鮭フレーク

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安い鮭を手作りフレークに⭐これならお弁当のおにぎりにも、ふりかけとしても使いやすい♪ほぐし身だからお子様も食べやすい♡

このレシピの生い立ち
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材料

  1. 鮭 2切れ(150〜200g)
  2. 白だし(テンヨ 13倍濃縮) 大さじ1
  3. 酒 大さじ2
  4. みりん 大さじ2
  5. ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    鮭と調味料を入れて火を付け、中火で煮る。途中ひっくり返す。

  2. 2

    水分が完全に無くなる前に、火が通ったら、一旦火を止め骨と皮を取る。

  3. 3

    火を止めたまま、身を崩し、小骨を取る。
    この時点で、まだ水分がある状態で大丈夫です。

  4. 4

    再び火を付け、水分が無くなるまでほぐしながら炒める。
    途中、ごまを入れてください。

    出来上がり♪

  5. 5

    白だしはこれを使いました。

  6. 6

    鯖フレークも作りました♪
    レシピID: 5816030

コツ・ポイント

鮭は、今回は定塩甘口の切り身で作りました。それぞれ塩分が違いますので、生鮭の場合は塩を少々加え、調節してください。
また、塩味はお使いの白だしの濃度により変わりますので、塩分調節お願いします。
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フルタイム共働き、小学生男子のママです🌼毎日習い事の送迎に追われながら、節約を心がけ、作り置きをして平日を乗り切っています笑皆さんのレシピに日々助けられています✨✨しばらくレシピ書きお休みしていましたが、また覚書としてちょくちょく載せていこうと思います♪我が家は甘めで、わりと薄味を目指しています。♡いいねやフォロー、つくれぽ頂いた皆様ありがとうございます(^^)　楽しく拝見させて頂いております(^^)
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