大根は、厚さ12mmくらいのいちょう切りにします。下茹でしておきます。
白菜は、ざく切りにして芯と葉を分けておきます。

他の野菜は、食べやすく切ります。
人参は、レンジで加熱します。
味噌だれは合わせておきます。

豚肉は、◆のしょうゆで下味をつけてから薄力粉を絡めます。
フライパンにサラダ油を熱して、ほぐしながら焼き取り出します。

玉ねぎ、きのこと白菜の芯を加えて、炒め合わせます。

さらに白菜の葉と塩を入れて、蓋をして5分くらい水分が上がるまで煮ます。

上下を返してから、下茹でした大根と人参を乗せます。

作り方3の豚肉を乗せ、合わせておいた味噌だれを回しかけます。
蓋をして15分くらい煮て、味を染み込ませます。

大根に色がついてきたらできあがり。
お好みでバターを添えて召し上がってください。