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牡蠣のつけ蕎麦
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牡蠣のつけ蕎麦-レシピのメイン写真

牡蠣のつけ蕎麦

HAREL
HAREL @cook_40054656

トロミのついた牡蠣のつけ汁でお蕎麦を楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
温かいお蕎麦も好きなのですが、つけ汁にトロミをつけるのが好きです。

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HAREL
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温かいお蕎麦も好きなのですが、つけ汁にトロミをつけるのが好きです。

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材料

2人分
  1. 蕎麦 2人分
  2. ◇水 600cc
  3. ◇昆布つゆ 大さじ1.5
  4. ◇酒 大さじ3
  5. ◇みりん 大さじ3
  6. ◇醤油 大さじ2
  7. ◇塩 小さじ1/2
  8. しめじ 1/2個
  9. 牡蠣 8粒
  10. 水溶き片栗粉 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    牡蠣は片栗粉で優しく揉んで、汚れを取り、流水で洗い流しておきます。

    • 牡蠣のつけ蕎麦作り方1写真
  2. 2

    ◇の材料を鍋に入れて煮立たせます。

    • 牡蠣のつけ蕎麦作り方2写真
  3. 3

    煮立ったら、しめじと、牡蠣を鍋に入れてクツクツと火を通します。

    • 牡蠣のつけ蕎麦作り方3写真
  4. 4

    水溶き片栗粉を加えてトロミを付ければ、つけ汁の完成です。

    • 牡蠣のつけ蕎麦作り方4写真
  5. 5

    こんな感じ。

    • 牡蠣のつけ蕎麦作り方5写真
  6. 6

    お好みで、柚子胡椒などをつけ汁に出しても美味しいですよ♡

    • 牡蠣のつけ蕎麦作り方6写真

コツ・ポイント

つけ汁の濃さはお好みで！

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HAREL
HAREL @cook_40054656
2017/11/29 12:52に公開
ゆるいペスコベジタリアンです。ボチボチマイペースに(๑ت๑)
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