キャベツを一枚ずつ剥がして、芯をうすく削る。

鍋にお湯を沸かして、キャベツを入れて、２分湯がく。きれいな緑色になる。ざるで
水気を切っておく。

玉ねぎはフードプロセッサーでみじん切り。②の材料をボールで、練り合わせ、４等分。丸める。

２のキャベツの内側に粉ふるい（茶こし）で、薄力粉を振る。

キャベツで、３を包む。ベーコンでくるりと巻く。終わりを爪楊枝で止める。

５を鍋に入れて、③の材料を入れる。

鍋に入れておよそ中弱火４０分加熱。

盛り付ける。つまようじを外す。