赤ピーマンのクリームスープ
JAみやざき @cook_40093421
赤ピーマンを使ったクリスマスにもぴったりなあったかスープです☆【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
野菜ソムリエ
冨岡 美鈴
赤ピーマンのクリームスープ
赤ピーマンを使ったクリスマスにもぴったりなあったかスープです☆【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
野菜ソムリエ
冨岡 美鈴
作り方
- 1
赤ピーマン、玉ねぎ、じゃがいもは全て1cm角ほどにカット。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れて①を入れ、弱火でゆっくり炒める。
- 3
全体がしんなりして炒まったら水を入れ、柔らかくなるまで煮込む。
- 4
③をミキサーで撹拌し、鍋に戻して再び弱火にかけ、白だし、塩胡椒で味付けをする。
- 5
器に盛り、パプリカ、ハーブ、生クリームなどを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
高い抗酸化作用をもつベータカロテンをたっぷり含んだ赤ピーマンを体内に吸収されやすい温かいクリームスープにしました。アンチエイジングスープ♪
【調理時間：２０分】
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19935687
