ほうれん草は洗って半分に切り、ラップに包んでレンジに1分ほどかける。

水で冷やして、だし醤油・かつおぶし・白ゴマと和える。

卵に長ネギのみじん切り・砂糖・しょうゆ・塩・こしょうを加えて焼く。

ソーセージは軽くゆで半分に切って、からしをかける。

エリンギは細く割く。
フライパンにごま油を熱し、エリンギがしんなりするまで炒める。

塩・こしょう・しょうゆで味付けし、火を止めてから青海苔を和える。