板チョコレートを包丁で細かく刻み、バターとボウルに入れ、湯煎をしながら混ぜ溶かす。

卵を別のボウルで溶き、砂糖を加え、白っぽくなるまで泡立器で混ぜる。

1の板チョコレートとバターが溶け、なめからになったら、2の卵液を加え、混ぜる。

3にホットケーキミックスと、ココアパウダーを加え、ゴムベラで、粉っぽくなくなるまで切るように混ぜる。

くるみを加える方は軽く刻み、ここで加える。

バターを塗った型に流し込み、クリスマスビスケットを乗せる。180℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く。

熱が取れるまで型に入れたまま冷ます。型から外したらビスケットに沿って切る。