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しめじのピリ辛コチュジャン炒め♬
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しめじのピリ辛コチュジャン炒め♬-レシピのメイン写真

しめじのピリ辛コチュジャン炒め♬

ひめさゆり
ひめさゆり @cook_40095997

ご飯やお酒のおともに♪
簡単に作れる、香味炒めです。

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家にしめじが沢山あったので、ご飯のおともになるような、ピリ辛コチュジャン炒めを作ってみました。

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ひめさゆり
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材料

1~2人分
  1. しめじ 1袋(正味125g)
  2. 減塩塩昆布 2g強
  3. 酒 小さじ2~
  4. にんにくすりおろし(チューブ) 1cm弱
  5. 生姜すりおろし(チューブ) 1.5cm
  6. コチュジャン 小さじ2強
  7. 砂糖 ひとつまみ~
  8. ごま油 小さじ2~
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作り方

  1. 1

    しめじの根本を切り落とし、フライパンにごま油を引いて中火弱にかけ、にんにくと生姜を入れて、香りが出たらしめじを加えます。

  2. 2

    1に酒を加えてしめじを炒め、更に砂糖・減塩塩昆布を加え炒め、火を弱火にしてコチュジャンを入れ、味を絡めて器に盛ります。

  3. 3

    彩りにスプラウトや万能ねぎなどトッピングしても良いと思います。

コツ・ポイント

しめじは食感が残る程度に炒めてから、味を絡めるとよいと思います。

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ひめさゆり
ひめさゆり @cook_40095997
2017/11/28 08:44に公開
 いつも沢山の方々に検索して頂き、心から感謝申し上げます。
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