フレンチドレッシング

フレンチドレッシング-レシピのメイン写真

フレンチドレッシング

めだま食堂 @cook_40166416

サラダにかけるのはもちろん、サッと炒めた野菜に和えるだけで簡単ラペに。
このレシピの生い立ち
市販のドレッシングは添加物たくさん入っているものがほとんど。
よい材料で自分で作れたら安心だなぁ。と思って作りました。

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市販のドレッシングは添加物たくさん入っているものがほとんど。
よい材料で自分で作れたら安心だなぁ。と思って作りました。

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サラダにかけるのはもちろん、サッと炒めた野菜に和えるだけで簡単ラペに。
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市販のドレッシングは添加物たくさん入っているものがほとんど。
よい材料で自分で作れたら安心だなぁ。と思って作りました。

サラダにかけるのはもちろん、サッと炒めた野菜に和えるだけで簡単ラペに。
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市販のドレッシングは添加物たくさん入っているものがほとんど。
よい材料で自分で作れたら安心だなぁ。と思って作りました。

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材料

玉ねぎ 150g
にんにく 20g(大2片)
粗引き黒胡椒小さじ1/2
酢 100cc
砂糖 30g(大さじ3)
塩麹(塩の場合は大さじ1/2) 大さじ1強
油(我が家は米油) 100cc
油(炒め用、我が家は米油) 小さじ1

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作り方

1
玉ねぎとにんにくを適当に切って油をしいた鍋で炒めていきます。
2
玉ねぎが透き通るまでじっくり炒めます。
3
全ての材料をブレンダーにかけてなめらかにしたら完成！
4
ミニトマトとツナ缶を合わせてフレンチドレッシングで和えて冷製パスタのソースにしても美味です。

コツ・ポイント

玉ねぎの甘みを引き出す為にじっくり炒める事。
塩麹は乾燥麹200gに塩60gで作った自家製を使用しています。
塩麹がない場合は塩大さじ1/2で代用可です。

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めだま食堂 @cook_40166416

2017/12/04 04:06に公開

旦那さんと二人暮らしの40代主婦です。身体に良くてお野菜たっぷり。ちょっぴりオシャレなお料理を目指しています。どうぞよろしくお願いいたします。ブログ【めだま食堂】https://ameblo.jp/atastymorsel

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