ヤンニョムいわし
めだま食堂 @cook_40166416
臭みゼロ！韓国風のピリ辛甘ダレでごはんが進みます。おべんとうにもオススメです。
このレシピの生い立ち
ヤンニョムチキンが大好き。このたれ、お魚にも合いそうだな。と思って作って見ました！
ヤンニョムいわし
臭みゼロ！韓国風のピリ辛甘ダレでごはんが進みます。おべんとうにもオススメです。
このレシピの生い立ち
ヤンニョムチキンが大好き。このたれ、お魚にも合いそうだな。と思って作って見ました！
アプリでひらく作り方
- 1
いわしは開いて1枚につき小さじ1くらいの清酒(分量外)を振りかけて5分ほど置く。a)の調味料はよく混ぜておく。
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- 2
水分をキッチンペーパーでよく拭いて米粉か小麦粉(分量外)をまんべんなくまぶし、余分な粉ははたき落とす。
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- 3
フライパンにごま油(炒め用)小さじ2を敷き身の方からじっくり焼く。こんがり焼けたら裏も焼く。
-
- 4
いわしから出た油をキッチンペーパーに吸わせてから1で混ぜておいた合わせ調味料を加える。
-
- 5
よく絡めたら火を止め、最後にごま油(仕上げ用)を絡める。
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- 6
白髪ねぎやゆずの皮など、お好みの薬味をたっぷりトッピングすると美味しいです！
-
コツ・ポイント
いわしを焼いた油は臭みが出ているので綺麗にキッチンペーパーで拭く事。
豆板醤の量はお好みで多くしたり少なくしたりして下さいネ！
合わせ調味料はもちろんヤンニョムチキンのたれとしても使えます。
つくれぽ
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