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ゴーヤの肉詰め☆マラヤッドサイ。
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ゴーヤの肉詰め☆マラヤッドサイ。-レシピのメイン写真

ゴーヤの肉詰め☆マラヤッドサイ。

Kiratra
Kiratra @cook_40256552

タイの家庭料理です。ゴーヤの苦味と豚ひき肉のスープがすごく合います。
このレシピの生い立ち
幼いころおばあちゃんが作ってくれた料理を、自分でアレンジしてみました。

タイの家庭料理です。ゴーヤの苦味と豚ひき肉のスープがすごく合います。
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幼いころおばあちゃんが作ってくれた料理を、自分でアレンジしてみました。

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ゴーヤの肉詰め☆マラヤッドサイ。

Kiratra
Kiratra @cook_40256552

タイの家庭料理です。ゴーヤの苦味と豚ひき肉のスープがすごく合います。
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幼いころおばあちゃんが作ってくれた料理を、自分でアレンジしてみました。

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材料

4 人分
  • ゴーヤ(大1本または小2本) 1本
  • 豚ひき肉 250g
  • 春雨 50g
  • にんにく 2片
  • パクチーの根 3本
  • パクチーの葉(トップピンク用) 少々
  • 砂糖 1小
  • 塩 1/2小
  • こしょう 少々
  • 【スープ】
  • 水 1000cc
  • 塩 1小
  • 砂糖 1小
  • ウェイポアン 少々
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作り方

  1. 1

    材料を準備する。

    • ゴーヤの肉詰め☆マラヤッドサイ。作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤを洗って 5センチくらいの長さで切って、たねをとる。

    • ゴーヤの肉詰め☆マラヤッドサイ。作り方2写真
  3. 3

    パクチーの根とニンニクをつぶす。

    • ゴーヤの肉詰め☆マラヤッドサイ。作り方3写真
  4. 4

    豚ひき肉とにんにく、パクチーの根、砂糖 1小さじ、醤油1小さじ、春雨をボウルに入れてよく混ぜる。

    • ゴーヤの肉詰め☆マラヤッドサイ。作り方4写真
  5. 5

    ゴーヤの中に詰める。

    • ゴーヤの肉詰め☆マラヤッドサイ。作り方5写真
  6. 6

    鍋に水 1000ml,ウェイ ポアンを少し入れる。

    • ゴーヤの肉詰め☆マラヤッドサイ。作り方6写真
  7. 7

    肉詰めゴーヤを良く煮る。

    • ゴーヤの肉詰め☆マラヤッドサイ。作り方7写真

コツ・ポイント

♪ウェイポアンがなければ鶏ガラスープを使って下さい。

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Kiratra
Kiratra @cook_40256552
2017/08/28 10:31に公開
☆☆Welcome to Kiratra's Kitchen☆☆タイ人です。お料理作ることが好きです。得意料理はタイ料理です。日本で買える材料を使って簡単にできる美味しいタイ料理を紹介したいと思います。お料理のレシピ動画見て下さい。https://youtube.com/channel/UCBHxa-GDRM0jb33sEFg1_yQ
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