里芋ゎタップリの茹で皮ごと湯でて串を刺して柔らかくなったら湯から取り出し皮を剥きます。大根、人参ゎイチョウ切りにします。

鍋に切った大根、人参、白菜、しめじ、そして出汁を入れ野菜が柔らかくなるまで煮ます。

野菜が柔らかくなったら里芋、赤味噌を入れます。