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大根と牛肉のピリ辛旨煮
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大根と牛肉のピリ辛旨煮-レシピのメイン写真

大根と牛肉のピリ辛旨煮

spicemagic
spicemagic @cook_40103058

大根のパンチのある消費料理。
牛細切れと炒めて煮るだけの韓国風大根煮です♪
このレシピの生い立ち
写真は1人分です。
大根ナムルから思いついた１品。
にんにく唐辛子が苦手な方は、抜いても美味しいですよ。

大根のパンチのある消費料理。
牛細切れと炒めて煮るだけの韓国風大根煮です♪
このレシピの生い立ち
写真は1人分です。
大根ナムルから思いついた１品。
にんにく唐辛子が苦手な方は、抜いても美味しいですよ。

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大根と牛肉のピリ辛旨煮

spicemagic
spicemagic @cook_40103058

大根のパンチのある消費料理。
牛細切れと炒めて煮るだけの韓国風大根煮です♪
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大根ナムルから思いついた１品。
にんにく唐辛子が苦手な方は、抜いても美味しいですよ。

大根のパンチのある消費料理。
牛細切れと炒めて煮るだけの韓国風大根煮です♪
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にんにく唐辛子が苦手な方は、抜いても美味しいですよ。

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材料

２人分
  1. 大根（太めの千切り） ８～１０cm
  2. 牛細切れ １００gほど
  3. 胡麻油 大さじ１/２～
  4. にんにく（みじん切り） 小さじ１/２～１
  5. 胡椒 少々
  6. 酒 大さじ１
  7. 水 ３００ccほど
  8. 和風昆布だし等の顆粒だし 適量
  9. 濃口醤油 大さじ１.１/３
  10. 粉唐辛子（できれば韓国産） 小さじ１～
  11. 最後に薄口醤油 小さじ１前後
  12. 青葱（小口切り） 適宜
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作り方

  1. 1

    鍋に胡麻油、にんにくを入れて軽く炒め、肉を加えて色が変わるまで炒めたら大根を入れて軽く炒める

    • 大根と牛肉のピリ辛旨煮作り方1写真
  2. 2

    酒、胡椒、水、顆粒だし、濃口醤油、唐辛子を加えて蓋をして大根が柔らかくなるまで煮る。(15分ほど)アクが出たら取る。

    • 大根と牛肉のピリ辛旨煮作り方2写真
  3. 3

    最後に薄口醤油で味を調える。器に盛る。
    青葱をトッピング。

    • 大根と牛肉のピリ辛旨煮作り方3写真

コツ・ポイント

だしは水と顆粒だしと記載していますが、鶏がらで取った鶏がらスープで作るともっと美味しくなります。

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spicemagic
spicemagic @cook_40103058
2017/11/30 14:30に公開
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19936783
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