切り干し大根スープ

xyzクック @xyzco9
切り干し大根でだしを出してスープを作ります。
このレシピの生い立ち
ダイエットスープなどででているかもしれません。品数増やさないでシンプルに作るのがコツです。
切り干し大根を普通に食べるより30分位ことこと炊いたことにより、細胞壁を破壊してミネラル、ビタミンがスープに溶け出ることにより価値があるそうです。
切り干し大根スープ
切り干し大根でだしを出してスープを作ります。
このレシピの生い立ち
ダイエットスープなどででているかもしれません。品数増やさないでシンプルに作るのがコツです。
切り干し大根を普通に食べるより30分位ことこと炊いたことにより、細胞壁を破壊してミネラル、ビタミンがスープに溶け出ることにより価値があるそうです。
作り方
- 1
水に切り干し大根と千切り人参を入れて中火で沸騰するまで炊いて弱火で約30分ことこと炊きます。
- 2
出しがスープにでてしまうので切り干し大根と人参を引き上げます。味付けを塩と醤油でつけて出来上がり。
- 3
切り干し大根と人参は、コンソメや昆布煮干し出しなどでもう一度炊き直します。鰹や鶏肉と一緒に炊いても良い!
- 4
ご飯を入れておじやを作っています。とても美味しいです。体も温まり代謝が上がる気がします。
- 5
だし汁に切り干し大根スープをたして栄養豐かに味噌汁を作ります。
- 6
揚げともちを入れてスタミナスープにも。
コツ・ポイント
サラダなどには、味がスープにでているのであまり美味しくないです。カルシウムたっぷりのスープなのでたまにこんな料理もいいです。切り干し大根は、漂白剤など使ってないのを使います。煮込むために逆効果になりますから、自分で作っても良い!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19936696