簡単で美味しい漬けマグロが出来ます。マグロの量はお好みでどうぞ。このレシピの生い立ちうちの定番です。
☆はレンチンか、鍋で温めてアルコールを飛ばし、冷ましておく。醤油、みりん、酒＝1対1対2の分量と覚えてください
マグロの切り身を、冷えた1に漬け、冷蔵庫に30分寝かせます
ご飯、または酢飯に漬けマグロとマグロのタタキを盛り付け、回りにキュウリを乗せる。真ん中を窪ませ、卵黄を。
お好きな薬味をかけて、醤油を添えて出来上がり
漬けダレの比率を守るだけです。多めに作ってしまったら、醤油ではなく、漬けダレをネギトロにかけながら頂くのも美味しいです。
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