卵白と砂糖（半量)でメレンゲを作ります。しっかりツノがたったら冷凍庫へ。

オーブン予熱１８０℃へ

卵黄に残りの砂糖を入れ泡立て器でマヨネーズ状になるまでよく混ぜます。

②のボウルにサラダ油と牛乳を入れ混ぜます。

②のボウルにふるったてんぷら粉を入れヘラで混ぜます。
バニラエッセンスを入れます。

冷凍庫からメレンゲを出し１/３を混ぜます。この時泡つぶれは気にしませんなじませるためです。

残りのメレンゲは下からヘラを回し泡をつぶさないように混ぜます。

型に入れ、数回落として空気を抜いて
180℃で28分焼きます。

竹串をさして焼き上がりを確認します。
逆さにして３時間以上置きます。

型から外して
召し上がれ。