豚こまと野菜を細切りにします。たけのこ水煮はパックで細切りになってると楽ですね。

豚こまにしたあじをつけておきます。

フライパンをよく熱してサラダ油をひき、ピーマンを強火で1〜2分炒めます。
炒め上がったら一旦お皿へ移しましょう。

同様に今度は、ごま油でたけのこを炒めます。
こちらは臭み取りも考えて、ピーマンより気持ち長めに炒めましょう。

たけのこも炒まったら皿に移し、次にサラダ油をひいてしょうがとねぎを入れます。

下味を付けておいた豚こまを投入して強火で炒めます。火が通ったら炒めた野菜を全て加えましょう。

これで完成。