豆腐は食べやすい角切り、長ネギは斜め切り、肉は食べやすい大きさに切る。

鍋に油をひき、肉を炒める。

肉の色が変わったら長ネギも加えて軽く炒める。
（玉ネギやしらたきもここで加える。）

水と調味料を加えて煮立てる。豆腐を加えて火を弱め、5～10分煮る。

一度冷まして味を染み込ませるとおいしい。