ミンククジラの大和煮

花の首飾り
花の首飾り @cook_40048953

スーパーでミンククジラのサクを見て、懐かしさで購入しました。
このレシピの生い立ち
スーパーでミンククジラのサクを買ってきたので、懐かしいなぁと思いながら作りました。
子供のころは圧力鍋がなかったから、長時間炊いていたのしょうが、今は短時間でできますね。

ミンククジラの大和煮

スーパーでミンククジラのサクを見て、懐かしさで購入しました。
このレシピの生い立ち
スーパーでミンククジラのサクを買ってきたので、懐かしいなぁと思いながら作りました。
子供のころは圧力鍋がなかったから、長時間炊いていたのしょうが、今は短時間でできますね。

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材料

  1. ミンククジラ 160g(1パック)
  2. 砂糖 大さじ3
  3. 醤油 大さじ3
  4. 大さじ3
  5. みりん 大さじ1
  6. しょうが 15g

作り方

  1. 1

    ミンククジラのサクです。
    久しぶりに見ました。

  2. 2

    クジラを幅1㎝くらいの短冊形に切る。
    しょうがを粗みじんに刻む。

  3. 3

    圧力鍋にクジラと調味料、しょうがをすべて入れ、
    フロートが振れ出してから5分圧をかける。

  4. 4

    圧が落ちてたら器に盛る。
    今回は大根葉を刻んだものをトッピングしましたが、トッピングはお好みで。

コツ・ポイント

圧力鍋の機種によって、圧の時間を調節してください。

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