バターを室温に戻します。はちみつとモラセスは少し温めて柔らかくしておきます。粉類をふるって合わせておきます。

バターをクリーム状に攪拌し、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。

はちみつ、モラセス、卵の順に入れてよく混ぜます。

粉を一度に加えてカードを使って練らないようにバター生地になじませていきます。

大体なじんだら手でまとめてラップに包んで冷蔵庫で1時間以上冷やします。

生地を5ミリくらいに伸ばします。普通のクッキーより薄めです。好みの型で抜いて170度のオーブンで12分焼きます。

よく冷まして完成です。アイシングで飾りなどを付けると、よりクリスマスらしくなります。